【初心者向け】栄養の勉強がしたい人におすすめの本5選!

  • 栄養学の勉強がしたいんだけど、初心者におすすめ本はどれ?
  • 栄養学の勉強をするのに、本の選び方のコツってあるの?
  • 食や健康に興味があって、学校や通信教育を受ける前に本で勉強してみたい
  • 栄養の本の選びかたで失敗したくない!

栄養学の勉強がしたくて本を買ったものの、本がむずかしくて、途中で読むのをやめてしまうケースは多いです。

そこで

そこでこの記事では、

  • 栄養の勉強がしたい人が本を買うときの、「選び方のポイント」
  • 栄養の勉強がしたい人に、「これを読んでおけば間違いない」というおすすめの本

をまとめました。

この記事を読めば、初心者でもかんたんに学べる栄養学の本がわかって、無駄な本を買うのを防げます。

これから栄養の勉強がしたい初心者の方は、ぜひチェックしてみてくださいね。

yumi
それでは、次に栄養学の勉強におすすめの本を5冊、紹介していきますね!

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栄養学や健康食の勉強におすすめの本 第5位:医者が教える食事術

少し前ですが、この本めちゃくちゃ売れましたよね。本屋さんでよく見かけた方も多いんじゃないかと思います。

yumi
あまりの売れ行きに、最近、第二弾も出ましたよね。私も第二弾買っちゃいました。

第二弾がこちらです。2冊合わせて読んでおくと理解が深まるのでおすすめ。私も2冊書いました!

お医者さんが書いているので信頼性もあるし、一つ一つのテーマが短くまとまっていて、辞書がわりにも使えます。

栄養学の勉強におすすめの本 第4位:食と栄養の大百科

これはニュートンの本なんですけど、ニュートンの本って専門的なわりに、読みやすくてとっつきやすいんですよね。

あとは、図鑑みたいに、絵や図も多いです。

栄養学の本

「消化と吸収の仕組み」を文字で読んで理解しようと思ったら、なかなか難しいですが、こんな感じで大きいイメージ図が書かれていると、想像しやすいです。

「グルテンフリーは万人向けなのか?」とか「オリーブオイルはなぜ身体にいいのか」とか、「あ、そうそう、これ知りたかったんだよね」って話題がいっぱいで、読んでて飽きないですね。

栄養学のことを、表面的なことじゃなくもっと本格的に勉強したい人には、おすすめの一冊だと思います。

栄養学の勉強におすすめの本 第3位:「食事」を正せば、病気、不調知らずのからだになれる

この本もよかったです。

著者の人が、山奥の「ふるさと村」ってとこで自給自足の生活をしてる人の書いた本で、身体の不調を治したい!って人が、その人のもとを訪れるそうです。

そこで食事をすると、症状がよくなるんだそうなんですよ。

この本を読んでいると、古くから食べられてきている日本の伝統食は、やっぱり日本人の身体に合ってるんだなと思いますね。

  • 「漬物と梅干しは、スーパーフード」
  • 「調味料は昔ながらの作り方のものを選ぶ」
  • 「日本人に塩は大事」
  • 「乾物の健康効果」

など、日本にもともとある食材や食事を、もっと見直したいなという気持ちになります。

巻末に調味料の選び方もまとまってて、これも参考になりました!

栄養学の本

栄養学の勉強におすすめの本 第2位:知っておきたい!人体のしくみ

栄養学のことをまともに本で勉強しようと思ったら、専門書から入るよりも、小学生向けの百科事典とか、絵本の方がわかりやすいんですよね。

小学生低学年の子でもわかる感じのやさしい内容になってて、食べ物がどうやってからだの中で消化されて、吸収されていくのかが、絵や図を使ってわかりやすく書かれてますね。

yumi
この「知っておきたい!人体のしくみ」の本は、外国の人が書いた本なんですけど、もちろん日本語に訳してあって、説明もわかりやすかったです。

お子さんがいらっしゃる方は、一緒に読んでみてもいいかもしれませんね!めちゃくちゃ勉強になります。

栄養学の勉強におすすめの本 第1位:その調理、9割の栄養捨ててます!

「枝豆はゆでるよりも蒸し焼きするとビタミンがいっぱいとれる」とか「ニンニクはすりおろしが一番栄養素がとれる」とか、身近なテーマが多くて、面白かったです。

明日からすぐに使える内容が多いし、写真もいろいろあって見やすくて、一気読みちゃいました。

健康とか、料理に興味がある人にはおすすめですね。人に話したくなるような話題が詰まってる本です。

栄養学の勉強におすすめの本:まとめ

第5位:医者が教える食事術

第4位:食と栄養の大百科

第3位:「食事」を正せば、病気、不調知らずのからだになれる

第2位:知っておきたい!人体のしくみ

第1位:その調理、9割の栄養捨ててます!

栄養学と健康的な食事に関するおすすめの本を5冊、ランキング形式で紹介してきました。

私が栄養士の学校に通っているときや、栄養士として現場ではたらいているときにも、とても役立った本です。

ここで紹介した5冊、どれか一冊読むだけでも、栄養学や食の知識が増えて、栄養バランスのとれた食事を作れるようになりますよ。

気になる本があったら、ぜひチェックしてみてくださいね。

おまけ:最新の食の情報が手に入る「フードテック革命」

最近私が買った本で、「フードテック革命」という本があります。

yumi
評判もよく、実際に読んでみましたが、とてもおもしろかったです。

コロナの現状と食の業界の関連や、最新の食の情報を知ることができるので、気になるかたはチェックしてみてください。

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