食育に関する独自アンケート調査

記事作成にあたり、客観的な一次情報を集めるため以下の内容で「食育」に関する独自アンケート調査を行いました。

厚生労働省では、理想的な食生活についてのメッセージを表した「食生活指針」を、具体的な行動に移すのに役立つ指標として「食事バランスガイド」を農林水産省と共同で策定しました。

食事バランスガイドは、1日に「何を」「どれだけ」食べたらよいかの目安を、イラストでわかりやすく表したものです。見たことがある方も多いのではないでしょうか。

以下でアンケート調査の結果を記載します。

質問項目1つめの「食育に興味関心がありますか？」について、「ある」と回答した人の割合が32％、「ややある」と回答した人の割合が55％、「あまりない」と回答した人が11％、「ない」と回答した人はごく少数で2％でした。

食育に興味関心がある人は全体の合計87％と9割近くを占め、食育への関心度が高いことがわかりました。

質問項目2つめの「食事バランスガイドを知っていますか？」について、「知っていて、よく実践している」と回答した人の割合が5％、「知っているが、あまり実践できていない」と回答した人の割合が40％、「聞いたことがあるが、実践方法がわからない」と回答した人は25％でした。

「知らない」と回答した人の割合も多く、全体の29％で約3割弱を占める結果となりました。

質問項目3つめの「食育のイメージで最も当てはまるものはどれですか？」について、「健康的な食習慣が身につく」が65％と最も多い結果となりました。

次いで多いのは「子どもへの教育に役立つ」で27％が最も当てはまると回答しました。食育の対象は大人も含まれていますが、「食育」という言葉・漢字から受ける印象のためか子どもへの教育に役立つイメージも強いようです。

また、「農業・漁業への理解や感謝が深まる」「食事マナーが身につく」「家族のコミュニケーションが深まる」を選んだ人の割合は一桁台で少ない結果となりました。

質問項目3つめの「子どもへの食育で最も身につけさせたいことは何ですか？」について、「食べることの楽しさ」と回答した人の割合が49％と最も多い結果となりました。

次いでランクインしたのは「命の大切さ」。「箸の使い方など食事マナー」「料理の作り手や生産者への感謝」はいずれも16％で同じ数値でした。

質問項目5つめの「食育をどんな方法で学びたいですか？」について、複数回答形式で意見を集めたところ「映像で理解しやすい動画」と回答した人の割合が69と最も多く、「市販の本で独学」と回答した人の割合が31、「自分のペースで学べる通信教育」と回答した人の割合が28％で上位3位を占める結果となりました。

勉強方法として少数派ですが、「会場での料理教室や講習会」「検定試験に挑戦する」と回答した人の割合がそれぞれ16％、5％となりました。